الكسكس المغربي

موضوع: الكسكس المغربي الأحد مارس 20, 2011 3:22 pm

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
انا اليوم بغيت نعرفكم على اكلة مشهورة عندنا في المغرب و اتمنى تعجبكم

الكسكس المغربي
المقادير:

- 1 كيلو غرام من لحم الغنم
-2 بصلتين متوسطة الحجم
- رزمة من البقدونس
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة من الابزار ونفس المقدار من الزنجبيل والكركم والملح
- نصف كاس صغير من زيت الزيتون و مثله من زيت المائدة
- ربع كيلو من الحمص الذي وضع في الماء لمدة 12 ساعة
- التحلية نحتاج الى كيلو غرام من البصل
- 100غرام من الزبيب
- 50 غرام من السكر
- 15 غرام من السمن البلدي

الطريقة:

- نرش علي الكسكس القليل من الملح و الماء حتى يتبلل
- و في القدر الذى وضعنا فيه اللحم مع جميع المكونات مع 2 لتر من الماء بعد ان ينضج نضع فوقه الكسكاس ليتبخر الكسكس لمدة 15 دقيقة
- و في نفس الوقت نضيف قليل من السمن و نعيد تبخيره مرة ثانية
- وفي نفس الوقت نضع في طنجرة اخرى البصل الذي قطعناه الي شرائح مع قليل من الملح و كوب كبير من الماء و نتركه حتى ينضج
- نضيف عليه الزبيب الذى غسلناه جيدا ثم اضافة السكر و ملعقة كبيرة من القرفة و السمن
- ناخد صحن كبير نفرغ فيه الكسكس ثم نفرغ عليه المرق وبعد ان يبلل نحفر حفرة صغيرة في الوسط ونضع اللحم و الحمص اولا ثم الزبيب والبصل
- بعد ذلك نرش عليه قليل من القرفة و يقدم

الكسكس المغربي Images?q=tbn:ANd9GcR4pCZWKx4Xh1k7PBGItj6tJc7x4f8vID3sshyJtIFIKgQA7snepM2DLw26

الكسكس المغربي Images?q=tbn:ANd9GcRHUJGJ0IiHm4eTMU-Ku9lZQMvinj7qgA9ZbEKB3ZlgdjxCrYXTxyL0ZYA

الكسكس المغربي Images?q=tbn:ANd9GcQPWYdNL7_q5G6yzNtK5drrw41e5NWJL40YNCYLQbB93Xi-eTnc_E_1B8oW

الكسكس المغربي Images?q=tbn:ANd9GcRVMPsIIsuEyOIcECazvjjd-BeVkP87mcIhc4s_8e4-Gm0KEHysstzK1R73

الكسكس المغربي Images?q=tbn:ANd9GcTtT7NU16tZoSF-vAnuTYXy2ovImZFmSAZRY_JwKgn7HE_j9vY5iSJLag

الكسكس المغربي Images?q=tbn:ANd9GcQuya1wnKhjnPRicBo0fakkGoU2psJhw2CW-fIUM95Xm-gjOXr8DAwGXh64

اسمها حلو لهل الاكلة هخ8خ

» القفطان المغربي روعة
» مفاجأة 2011 الصالون المغربي العصري جديد 100/100 salon marocain♠::: இ